子犬の引き渡し時期については、子犬の健康状態を総合判断して決められることが多いので、当然のことながら個体差があると思います。

一般的に、ペットショップなどでは50日前後で引き渡す場合が多い

と思いますが、子犬は環境の変化によって体調を崩す場合が多いので、2回目のワクチン接種（11週もしくは12週齢時）が終了してからでも遅すぎることはないと思います。

ただ、12週齢になるとそれなりに大きくなっていますので、中型～大型犬の場合には、飼う側の好みに合わないこともあるかもしれません。

個人的な意見ですが、

1回目のワクチン接種（8週齢時）をしてもらってから1～2週間後に引きとるのが丁度良いのではないでしょうか。