おそらく耳の中にあるかさぶたのような物の正体は「フケ（鱗屑）」だと思います。

フケは皮膚の角質層が剥がれたもので、皮膚の入れ替わりにともない日常的に排出されるものです。

空気が乾燥してくる秋から冬にかけては、見かける機会も多いかと思います。

また、フケは皮膚病による炎症の結果増えることがあり、その場合は治療が必要になります。

取れるわけでもなくずっと付着しているというのが少し気になりますが、

痒みを伴わないのであればしばらく様子をみて問題ないと思います。

気になるようであれば、動物病院で除去してもらうと良いでしょう。